1、蛋白质含量高，约含70%，其中氨基约58%-62%。氨基酸中蛋氨酸和赖氨差异较大，主要是由于原料不同。其中双城产味精蛋白蛋氨酸含量较高（2.94%，豆粕为0.62%），赖氨含量也较高（2.45%，豆粕为2.66%）

2、谷氨含量较高（9.41%，豆粕为7.71%），可提高饲料的鲜味，具有诱食作用。

3、具有发酵产品的1、蛋白≥95% 灰分8% 水分8%

2、蛋白≥70% 灰分6% 水分6%

3、蛋白≥90% 灰分8% 水分7%

产品介绍：菌体蛋白是谷氨酸渣利用谷氨酸棒杆菌和由蔗糖、糖蜜、淀粉或其他水解液等植物源成分及铵盐（或其他矿物质）组成的培养基发酵生产L-谷氨酸后剩余的固体残渣。菌体经灭活、分离、干燥后得到的产品。