大蒜不仅是一种使用很广的蔬菜，而且大蒜秆、大蒜皮中富含的大蒜素具有很强的消炎杀菌作用，甚至对青霉素等抗生素有抗药性的葡萄球菌也不例外。因此，大蒜被誉为“天然广谱抗菌素”。
用大蒜皮喂羊喂牛等动物，特别是在高温、多雨、潮湿的季节，可以有效防治腹泻等肠道疾病，减少化学药物用量，促进动物的生长，提高羊兔子的成活率。另外，利用大蒜皮喂羊喂兔，既扩大了饲料的来源，又降低了饲养成本。无论从营养价值，还是从经济效益上看，大蒜都是物美价廉的好饲料。 另外大蒜杆、大蒜皮都是可以青贮喂羊喂牛喂牛等动物的。

大蒜皮的成分：蛋白13.5%左右，粗纤维含量14.5%左右，脂肪含量在4.5%左右，水分含量在9%左右，灰分在7%左右。

大蒜皮用机器自然烘干，水分低，无绳头，无杂质，无霉变
使用大蒜杆大蒜皮做饲料的好处：里面含有的大蒜素具有杀菌消毒的作用，营养物质含量丰富，动物吃了肉质好，长得快。

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