是酵母抽提物经美拉德反应定向呈香的产物，具有特征肉香气和天然肉质原鲜味。在食品加工中不仅能发挥酵母抽提物的功能特点，更能突出制成品的肉香味和肉鲜味。适合肉制品，复合调味料等行业使用。